『Negimaki』日式牛肉葱卷

作者： 蜜斯ann

煎牛肉葱卷，超级美味多汁！带着居酒屋和烧烤风格！ 它的制作非常简单快捷！适合工作日晚餐、户外烧烤和便当盒。 你一定会喜欢这个简单轻松的食谱，将薄牛肉片和葱段卷在一起，加上一个简单可口的甜酱，让人难以抗拒！ 除了胡萝卜和豇豆，还可以用芦笋、彩椒等多种蔬菜。 自制的烧烤酱汁风味独特，用蚝油来增加浓郁深邃的咸鲜味，还有大蒜和麻油提香。 它们是不错的便当菜选择，因为它们很上镜，放在饭盒里看起来很漂亮。而且味道很好，哪怕冷的时候也很好吃。加上酱汁很浓稠，不会让便当盒里的其他食物变湿。 希望你喜欢。:-D {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

用料

• 牛肉片 300g
• 葱段 8份
• 胡萝卜 1/4根
• 豇豆 8段
• 中粉或马铃薯淀粉 1大勺
• #Sauce：
• 蒜泥 1瓣
• 芝麻油 1大勺
• 黄酒或清酒 3大勺
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 糖 1大勺

『Negimaki』日式牛肉葱卷的做法步骤

步骤 1

我用的现成的牛上脑肉片（吃寿喜锅剩下的），也可以用猪肉片或其他肉类代替。 如果买不到肉片，可以将牛肉冷冻后用锋利的刀切成薄片。

步骤 2

葱切成5cm的长条。胡萝卜切条、豇豆切段，焯沸水至半熟备用。

步骤 3

薄片牛肉排放在砧板上，把葱段和其他蔬菜段放在牛肉上，然后紧紧地卷起来。 *牛肉片应该要有20cm长。如果肉片较短，就叠起来。 *可以用牙签固定（可选）。

步骤 4

滚一圈面粉。

步骤 5

事实上可以做8个。

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步骤 6

步骤 6

煎锅入适量的芝麻油（配方外），中火加热，把牛肉卷放进锅里煎2-3分钟，至底部变成棕色。 翻面再煎2-3分钟。 将提前混合好的酱汁材料倒入煎锅里，煮至沸腾，质地略稠。

步骤 7

搞定~

『Negimaki』日式牛肉葱卷的小贴士

01.我用的切片的牛上脑（吃寿喜锅剩下的），也可以用猪肉片或其他肉类代替。 02.如果买不到肉片，可以将牛肉冷冻后用锋利的刀切成薄片。 03.可以用其他蔬菜代替，例如芦笋、彩椒、金针菇等。

菜谱创建时间：2022-12-08 12:12:36