五花肉切丁。胡萝卜，白菜，笋，香菇切片。姜，虾米切成末。葱切段。鸡蛋打散，下油锅煎成蛋酥。用煎蛋的油炒虾米，香菇，胡萝卜，五花肉，翻炒均匀后加入姜，蒜，笋，葱一起翻炒，锅中放入料酒，白菜，香菇水，虾米水，煮熟。锅里放入生抽，蛋酥，中火焖5分钟。最后勾芡，加胡椒粉和盐调味。装盘，淋油。
开吃