备料一，将水烧开后，放入肥牛卷，将肥牛过水，去腥去血水，水再次烧开后，将肥牛捞出备用。
备料二，将两头蒜和三个小米辣切成丁备用，这两个是核心材料。
备料三，将金针菇和百叶切成丝备用，其中金针菇是核心材料。
备料四，将青椒和小白菜切好备用，以及鹌鹑蛋洗干净备用，其中青椒是核心材料。
备料五，调料汁：拿一个碗，放入大半勺盐，小半勺鸡精，一勺耗油，一勺酱油，搅拌均匀备用，这个调料汁是核心材料。
第一步，将锅烧热，放入两勺豆油，油烧热，放入事先切好的蒜末和小米辣爆香，香气爆出来后，放入事先切好的百叶和金针菇丝，倒入调好的料汁，再放两碗水，盖上锅盖焖煮，坐等煮开。
第二步，煮开后，放入肥牛，鹌鹑蛋，小白菜，青椒丝，继续煮开，待小白菜软趴下来，肥牛完全的熟了，就可以起锅装盘了。 哈哈哈，蒜蓉金针菇烧肥牛烧大杂烩就这样出锅了！！！