菠菜热水焯一下，捞出控干切碎（一定要先焯一下哦，不然口感不好）放入碗中 打一颗鸡蛋到碗里，放两小碗面粉（看需求啦），放入盐、十三香。
往碗中慢慢倒入少量水，开始搅拌。边加水边搅拌，一次少加点；可以从碗中间开始搅拌时间扩大到外圈。
电饼铛内放油，油热后倒入适量搅拌均匀的面糊，用木铲铺平均匀受热，3分钟后翻面继续加热2分钟后就好啦！
美味的菠菜煎饼就出锅啦，调一碗辣椒汁搭配简直绝绝子！