橙皮糖

作者： 肉肉拉着小肘子

橙子里外都是宝，原来只吃橙肉不要皮，后来开始做陈皮偶看到橙子皮也可做零食。疫情期间要省。

用料

• 橙皮 4-7
• 水 适量
• 冰糖 与水1:1
• 盐 洗橙子、煮橙皮用 适量

橙皮糖的做法步骤

步骤 1

准备好大橙子～ 橙肉橙皮都要吃掉 2-3个橙子做出来只有一小碟子不够吃。

步骤 2

橙皮，富含维生素A，听说对嗓子好。用盐将橙子皮摩擦清洗，发出淡淡的橙子香就行了，顺势将洗过盐浴的橙子放水里，让它再泡个澡。

步骤 3

橙子皮剥下来，将皮内侧白色部分尽可能的去掉，我是直接用水果刀切下去的，白色部分吃起来会发苦，不要。然后将橙皮切成细丝，在这里 越细越好，我这么粗的稍有嚼劲，两三岁的宝宝吃的也不费劲。

步骤 4

这是做的两波，粉盆里是没经过盐水浸泡的，右边是泡了盐水，并换了两次水的。感觉吃着苦味差不多。

步骤 5

水开将橙皮丝焯水，水中加少许盐。出锅后凉水冲一下。

步骤 6

将冰糖与水1:1比例，锅中融化后放入橙皮丝巴拉巴拉，将火调小盖盖。（喜欢甜的可以多放糖）

步骤 7

待橙子皮变半透明，就可以开始收汁了，记得翻翻不然会糊锅。如果想要软些的，主要锅中看着糖泡泡都是贴着橙皮就可以出锅了，如果想要像我这样干些，就多翻炒一下，锅内出糖霜就收火，放锡纸上放凉等出糖霜。期问可以稍撒些糖，更甜些。

步骤 8

这个就是最后出来的样子，高像素不加滤镜，这个是炒的焦一点的。甜甜的有一丝丝苦。

菜谱创建时间：2022-12-07 17:44:13