把买回来的猪脚焯水，姜去皮洗好拍好
把焯好水的猪脚（猪脚肉比较多）抹点盐，下锅微微煎到焦黄，会更容易入味，某个热心朋友教的。生姜也可微微煎一下，把水分煎干。鸡蛋煮好剥好壳放好备用。
把砂锅烧热水分完全蒸发后，加入煎好的猪脚/醋，鸡蛋以及添丁甜醋。煮开后关小火煮约一个半小时。如果觉得太酸可按需加入少量红糖中和。