先处理橙子，两个橙子剥皮放料理机里打成泥，放不粘锅里熬十几分钟，使之变粘稠，橙子皮别扔用擦丝器擦点橙皮屑也放锅里一起熬。注重只要橙子皮橙色的部分，不要白色的，会很苦。
橙泥变粘稠放两滴白醋防氧化，最后放点油增香。然后倒入过筛后的面粉。搅拌无干粉。
分蛋，蛋白放冰箱，蛋黄放入放凉后的面糊里，搅匀。
蛋白加柠檬汁白糖打发。
烤箱预热，面糊和蛋白搅匀，放入垫油纸烤盘，160度30分钟左右。
出炉放凉切边，奶油加糖，打发奶油，奶油里可以加点水果碎坚果碎，抹匀，卷紧。
切，吃。配午后阳光和红茶。很棒！