巴斯克蛋糕

作者： 西米璐

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 7克
• 淡奶油 100克
• 木糖醇 20克

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

kiri的奶油奶酪200g室温放软，➕30g糖20g木糖醇低速搅打至顺滑有纹路，注意飞溅

步骤 2

两个整蛋和一个蛋黄搅匀，分次加入，低速搅拌

步骤 3

100g奶油少量多次加入，这时手动搅拌，避免打发和有气泡

步骤 4

筛入7g低筋面粉，z字搅拌，滴几滴柠檬汁提味，如果做其他味道，在这一步加入抹茶粉12g，或溶化后的黑巧36g

步骤 5

6寸模具铺油纸，过筛倒入奶酪糊，震一下，表面抹平，220度20min，拿出后震一下热气，冰箱冷藏4h以上，或过夜冷藏

菜谱创建时间：2022-12-06 16:35:30