酥香炸翅根

作者： 按时吃饭11

用料

• 鸡翅根 若干
• 油 适量没过鸡翅根
• 鸡蛋 1～3个
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 西芹 适量
• 红萝卜 适量
• 盐 适量

酥香炸翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，加入盐，葱姜蒜，料酒，西芹红萝卜，奥尔良腌料，隔夜腌制好

步骤 2

打入3个鸡蛋，鸡蛋是炸香的秘籍

步骤 3

无情铁手，抓拌均匀

步骤 4

倒入生粉，抓拌均匀

步骤 5

锅热倒油，油温加热至180℃左右，手放油上方感到热就差不多了

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步骤 6

步骤 6

下锅炸香，炸透

步骤 7

大火每3分钟翻面一次，具体视情况而定

步骤 8

这样的大火，我们炸了8分钟左右，炸出那种微焦，脆脆的感觉

步骤 9

捞出控油

步骤 10

别忘了把里面的残渣捞出

步骤 11

这小味，这不就上来了嘛，真香

菜谱创建时间：2022-12-06 10:10:10