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【剁椒蒸芋头】

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作者: 大道居
冬至一过,将迎来一年中最寒冷的气候,民间俗称「进九」。冬季饮食,小厨推荐多吃根茎类的蔬菜。因为根茎类的蔬菜淀粉含量较高,可以给人体提供更多的热量。今天小厨分享一道家常湘菜「剁椒蒸芋头」。 芋头富含蛋白质、钙、维生素等多种成分,其丰富的营养价值众所周知。此外,《滇南本草》也记载芋头「治中气不足,久服补肝肾,添精益髓」,实属蔬果中的佳品,「皇帝贡品」的美称名不虚传。 用软糯香甜的芋头,搭配咸鲜适口的剁椒,闻着就想吃,味道更是一绝。冬天来上一盘,既当主食又当菜,美味营养,燥湿御寒。

用料

【剁椒蒸芋头】的做法步骤

步骤 1

芋头洗净,放入锅中煮10-15分钟,关火焖约10分钟。

步骤 2

芋头去皮,切成两半备用。

步骤 3

碗中加入生抽和白糖,搅拌均匀。

步骤 4

芋头摆入盘中,淋入酱汁。

步骤 5

铺上剁椒。

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步骤 6
步骤 6

蒸锅上气后放入芋头,大火蒸约15分钟,取出。

步骤 7

花生油烧至七八成热,淋入芋头。

步骤 8

上桌即可。

菜谱创建时间:2022-12-05 18:30:29
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