【剁椒蒸芋头】

作者： 大道居

冬至一过，将迎来一年中最寒冷的气候，民间俗称「进九」。冬季饮食，小厨推荐多吃根茎类的蔬菜。因为根茎类的蔬菜淀粉含量较高，可以给人体提供更多的热量。今天小厨分享一道家常湘菜「剁椒蒸芋头」。 芋头富含蛋白质、钙、维生素等多种成分，其丰富的营养价值众所周知。此外，《滇南本草》也记载芋头「治中气不足，久服补肝肾，添精益髓」，实属蔬果中的佳品，「皇帝贡品」的美称名不虚传。 用软糯香甜的芋头，搭配咸鲜适口的剁椒，闻着就想吃，味道更是一绝。冬天来上一盘，既当主食又当菜，美味营养，燥湿御寒。

用料

• 芋头 300克
• 剁椒 50克
• 花生油 15毫升
• 生抽 15毫升
• 白糖 5克

【剁椒蒸芋头】的做法步骤

步骤 1

芋头洗净，放入锅中煮10-15分钟，关火焖约10分钟。

步骤 2

芋头去皮，切成两半备用。

步骤 3

碗中加入生抽和白糖，搅拌均匀。

步骤 4

芋头摆入盘中，淋入酱汁。

步骤 5

铺上剁椒。

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸锅上气后放入芋头，大火蒸约15分钟，取出。

步骤 7

花生油烧至七八成热，淋入芋头。

步骤 8

上桌即可。

菜谱创建时间：2022-12-05 18:30:29