胡萝卜、木耳切丝，焯水断生；
肉丝加盐和料酒抓匀，抓到肉丝将水分都吸收变干；
生抽、醋和白糖调匀成酱汁；
平底锅烧热加油，放入蒜末和豆瓣酱炒香；
倒入肉丝，炒到肉色发白变熟；
加入胡萝卜、木耳和酱汁，翻拌均匀；
最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
娃喜欢用汤汁拌饭吃，所以最后留得汤汁比较多，这个根据自己喜好调整哈！