枣泥蛋糕

作者： 心心今天吃饱了吗

太馋了又不想洗模具，自己捣鼓出来的配比，口感湿润，入口即化。自留。 700ml锡纸盒两个

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 3只
• 去皮核桃 适量
• 小苏打 2g
• 泡打粉 2g
• 玉米油 20g
• 红糖 20g
• 干红枣 150g
• 糖桂花 20g

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

干红枣150g，凉水下锅煮20分钟，去核打成泥，加入玉米油炒干放凉，备用

步骤 2

烤箱150℃实际温度160℃开始预热。 三个全蛋，加糖桂花20g，红糖20g，电动打蛋器中档打发。

步骤 3

全蛋液打发到发白体积增大，明显变稠，加入放凉的枣泥，搅匀。

步骤 4

低粉过筛，小苏打2g，泡打粉2g，炒菜法翻拌均匀。

步骤 5

烤箱150℃（实际温度160℃）25分钟，转140℃10分钟。烤至15分钟加盖锡纸，想表皮脆点晚点加盖锡纸。

步骤 6

关火焖一会再拿出来，内部很蓬松湿润，核桃多加点在里面也好吃

菜谱创建时间：2022-12-04 16:52:23