酥粒雪花面包

作者： 燕子的幸福厨房

颜值高，有圣诞气息

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油 30克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 冰牛奶 115克
• 酵母 3克

酥粒雪花面包的做法步骤

步骤 1

揉面:倒入冰牛奶115克，糖35克，酵母3克，30秒速度3混合，放入高粉200克，鸡蛋液25克，盐2克，30秒速度3再转到6混合，再揉面3分钟，加入黄油30克（切好小丁丁放入）再揉面3分钟

步骤 2

主锅倒扣，拆掉刀头，把面团拿出来，双手对折成光滑的圆球，放在揉面垫上或者大的容器里，盖上保鲜膜，发酵主2倍大

步骤 3

平均分成6份，

步骤 4

把分割好的小面团，双手折叠，滚圆成光滑的小面团，放入模具

步骤 5

烤箱发酵温度设定35℃，放碗热水，大约发酵35~40分钟左右发酵至1.5倍大左右

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步骤 6

步骤 6

发酵好后，均匀的撒上酥粒，再用割包刀，割出叶子的形状，烤箱170℃提前预热10分钟，放入烤箱的中下层，烤170℃ 20分钟左右 酥粒怎么做:30克黄油，室温软化一会，切小块放入主锅，再放入20克砂糖，30克低粉，10秒速度3.5左右

步骤 7

上色均匀后，可以及时的盖上锡纸，防止颜色过重，否则不好看

步骤 8

都说颜值好高，但也很好吃的，香香的，带着点酥粒的甜味，还拉丝，快做起来吧

菜谱创建时间：2022-12-04 13:23:37