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蒜香麻辣豆皮

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是小时候的味道

用料

蒜香麻辣豆皮的做法步骤

步骤 1

将豆皮(千张)洗净晾干水分,切成大约2cm×2cm的大小

步骤 2

锅中加入玉米油,中火将油温上升至有点冒热气,豆皮放下去会冒泡的时候就可以转小火

步骤 3

将豆皮下入油锅后用筷子搅拌,保证每块豆皮都受热均匀

步骤 4

豆皮炸制有很多气泡孔的时候,基本上就要成功咯!再炸3-5分钟后就可以关火。

步骤 5

把大蒜切成末,但是要有颗粒,不能太粉碎了

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步骤 6
步骤 6

全程小火,锅烧热后加入玉米油油可以稍微多一点,加入准备好的大蒜一半(另一半蒜留着后面加入)

步骤 7

加入辣椒粉(辣度根据个人口味选择)

步骤 8

加入五香粉、食盐、生抽

步骤 9

将炸好的豆皮倒入锅中翻拌(我的豆皮没有炸够,还差几分钟😭😭)关火后把剩余的生大蒜加入锅中翻拌。(生大蒜是灵魂!!!)

步骤 10

油稍微多放一点,这样豆皮会吸收一些,更佳入味哟!追剧必备!停不下来啊!

菜谱创建时间:2022-12-04 13:16:05
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