【曹记】家庭版蒜蓉蒸生蚝

作者： CL6999

12月初生蚝肥美 周末在家研究 成功还原出苏东坡被贬海南时发明的生蚝做法 下次尝试做东坡肉[加油][加油][加油]

用料

• 生蚝 12只
• 洋葱 八分之一个
• 蒜子 8个
• 小葱 5根
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 小米辣 4个
• 料酒 1勺

【曹记】家庭版蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝外面用刷子刷干浄，平的一面朝上用小刀、或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免弄到手

步骤 2

撬开后里面再用清水反复洗一下淤泥、碎的贝壳渣~

步骤 3

切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，全部用手切味道更好

步骤 4

冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸色豆鼓，糖，酱油……炒制3分钟出锅

步骤 5

生蚝装盘，直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟，出锅洒上葱花，美味即成

菜谱创建时间：2022-12-04 11:36:19