1.腌制羊肉。清洗羊排，用2勺玉米淀粉、两勺耗油制作酱，抹在羊排上面，腌制半小时-2小时。 2.第一次烤。锡纸上铺洋葱、彩椒、蒜等配菜，用锡纸包起来，不用太严实。220度，40分钟。 2.第二次烤。锡纸去掉上面一层，再烤20分钟。 3.第三次烤。撒孜然、辣椒面、白芝麻等调料，上火230度，下火190度，10分钟。