铁板鱿鱼

作者： 丁溶叶

建议用新鲜的鱿鱼哦~

用料

• 鱿鱼 1条
• 调料 A
• 花椒粉 0.5克（或者花椒油2克）
• 黑胡椒粉 0.5克
• 孜然粉 1克
• 糖 3克
• 生抽 10克
• 油 15克
• 辣椒面 按自己口味放
• 韩式辣椒酱 一小勺
• 蒜泥 一勺

铁板鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切段，忘记拍照了

步骤 2

倒入一勺料酒，加一些姜丝，黑胡椒，椒盐，豆瓣酱各一小勺，翻拌均匀，冷藏腌制半小时

步骤 3

冷藏时，把竹签用开水烫一下

步骤 4

切一些配菜

步骤 5

所有调料A混合均匀（用不完可以放冰箱，下次接着用）或者直接用烧烤酱也行

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步骤 6

步骤 6

用竹签串起来（穿的时候慢一点，别扎到手哦）

步骤 7

铁盘中小火刷油，煎鱿鱼，撒配菜。

步骤 8

正反面刷调料A，用铲子压一压，压出水分，喜欢辣椒的可以再撒一些辣椒面，转小火煎熟，关火撒熟芝麻和葱花。

步骤 9

大功告成，一点不输外面的哦，一起来试试吧

菜谱创建时间：2022-12-03 21:58:13