【面团的制作】依次将一个鸡蛋（全蛋液）+牛奶165克、酵母粉5克、高筋面粉250克、奶粉15克、糖25克、盐3克，加入主锅。设置30秒/速度3逐渐转至速度6混合。
设置揉面模式，揉面3分钟，再加入20克黄油，再揉面3分钟。
揉至出手套膜。
取出面团滚圆至表皮光滑，放进大器皿中。
盖上保鲜膜，放进烤箱里设置28度发酵至两倍大，烤箱内要放一碗热水，以保持空气湿度。大约发酵1小时左右。
【馅儿的制作】清洗主锅后开始做内馅儿，将30克黄油、25克糖、30克全蛋液、奶粉45克、咖啡粉3克加入主锅，设置20秒/速度3混合。装入小保鲜盒，先冷冻一下，便于稍后造型。
大面团发酵好后，均分成8个小面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。再依次取出小面团，用擀面杖或手掌擀压成圆皮，包入馅儿（我看世界杯去了，馅儿忘了冷冻，稀了就不敢包太多，以免溢出来），收口朝下，放在铺好烘培纸的烤盘中。 全部包好以后，放进烤箱里进行二次发酵，温度设置30-35°C，时间大概约30分钟。
【外酥皮的制作】二次发酵的同时来制作外酥皮，将黄油45克、糖45克、低筋面粉（最好先过筛）45克、全蛋液45克、咖啡粉10克加入主锅，设置10秒/速度3混合。 倒入
然后，将混合的食材装入裱花袋。取出发酵好的面团，预热烤箱至180度。这时，将酥皮挤在面团上。
放进烤箱中下层，设置180°C，烤18-22分钟（每家烤箱火力不同，时间可根据自己烤箱情况调整）。烘烤过程中，观察上色，上色满意后就加盖锡箔继续烘烤，以免表皮烤焦。
出炉后可冷却一些后食用，这时候吃最好，面包皮是酥脆的。
外酥内香。放久了，面皮会软。一次性吃不完的话，下次吃之前，先放进烤箱150度烤5-10分钟加热，表皮又会变酥。