猪肉馅脆皮肠

作者： 爱美食的轩妈

儿子喜欢吃外面的热狗，特意买肉回来做了纯肉的脆皮肠

用料

• 冰水 200克
• 蚝油 40克
• 盐 24克
• 淀粉 75克
• 红曲粉 5克
• 猪肉 1500克
• 蜂蜜 2勺

猪肉馅脆皮肠的做法步骤

步骤 1

前腿猪肉洗干净切小块

步骤 2

猪肉用绞肉机搅好

步骤 3

把配方中的调料放全倒在肉馅里

步骤 4

用厨师机搅打上劲

步骤 5

把肉馅搅打成这种状态就可以了这种状态做出来的肉肠才会Q弹

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步骤 6

步骤 6

接着把洗干净的猪肠衣套进料理机的灌肠口开始灌肠

步骤 7

全部灌好之后用绳子绑好一节一节的

步骤 8

然后冷水下锅，像温水煮青蛙一样，开小火煮到脆皮肠浮起来

步骤 9

浮起来之后洗干净把绳子剪开

步骤 10

剪开一半脆皮肠特别Q弹，满满的肉馅

步骤 11

装进封口袋可以放冰箱冷冻保存

步骤 12

吃的时候煎一煎，然后涂点番茄酱，比外面卖的好吃多了

菜谱创建时间：2022-12-03 20:35:52