备食材：肉片，青菜，香菇，江西米粉，一个鸡蛋，蒜末，小米辣
锅中加适量清水，放入米粉干，水开后搅拌一下，煮10分钟左右！
用筷子夹一下，能夹断就可以了，捞出来过冷水，多冲洗几遍，这样米粉更劲道！ 然后沥干水分备用！
热锅放油煎两个荷包蛋，另起锅倒入肉片炒出香味，放蒜末，小米辣炒出香味，倒入香菇片，翻炒均匀！
淋入生抽耗油，翻炒入味！
加适量开水，水开倒入米粉！盖盖子煮三分钟！
再次煮开，放入青菜，荷包蛋，盐，松鲜鲜，煮一分钟即可！
汤粉
凉拌米粉 温水泡米粉，葱花，香菜，蒜泥，干辣椒，黄瓜丝。 肉馅，淀粉，胡椒粉，加点油或者水，搅拌！ 空气炸锅炸的花生 热锅放油，下姜片，下肉馅，多炒去去猪味，不辣辣椒粉，卤肉汁，自己兑就行！放水！多咕嘟。 碗里放干辣椒，辣椒面，蒜末，白糖，白芝麻，浇热油搅拌！ 泡完的米粉下锅煮，泡好的米粉熟的快！捞出来过凉水。 米粉盛出来，放酱，黄瓜丝，香菜沫，蒜末，鸡蛋 然后放麻油啊，醋. 配个小甜水。