牛肉凉水下锅，烧开水后5分钟捞出。
换清水，加葱少许，姜3片，老抽两勺，料酒两勺，继续炖30分钟。
趁炖牛肉的时间，热水烫西红柿去皮，备用
洋葱切片，备用
土豆去皮，切块，泡凉水去淀粉，备用
热锅粮油，放葱姜蒜辣椒炒香，加入西红柿炒5分钟，西红柿软烂，加老抽。
放入炖好的牛肉和汤，继续炖20分钟。
加入土豆炖10分钟
最后加入咖喱包，再炖10分钟，加盐，鸡精。土豆软绵，牛肉软烂即可出锅。