100克干黄豆泡一晚，滤掉水分，放入小美主锅，加1000克水。 2分钟／速度10，打磨。
倒入布口袋过滤，挤干净，一定不要把豆渣混合到豆浆里，把豆浆倒入主锅，20分钟／100度／速度2，煮熟豆浆。
把3克葡萄糖内脂和20克温水，放入保温锅（或者用家里的电饭锅，不要开启），混合均匀。
豆浆煮好后注意实时温度降到85度时（中间温度圈圈上面那个小的数字，就是实时温度），从高空倒入放了葡萄糖内脂的保温锅（或电饭煲），把面上的泡沫刮掉。 盖好盖子，静置20分钟。
又嫩又滑，还Q弹的豆腐脑就做好了，配上自己喜欢的调料， 生抽，香酥豌豆，香酥花生（烤花生），榨菜颗颗，葱花，辣椒油，花椒油……不吃辣的：可加海苔，紫菜，虾米