大盘鸡

作者： 下厨房用户_dvi6

去新疆旅游后，对大盘鸡念念不忘。小孩不能吃辣，这里是不辣的大盘鸡，咸香肉嫩，土豆软糯，回味无穷。

用料

• 土豆 一斤
• 鸡 黑脚鸡一只
• 青红辣椒 少许
• 姜 数片
• 大葱 少许根
• 蒜 少许
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 郫县豆瓣 少许

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，土豆滚刀切块，配菜切块

步骤 2

冷锅下油，大火鸡肉煎制两面金黄

步骤 3

放姜蒜八角花椒，十三香，郫县豆瓣，生抽，料酒

步骤 4

翻炒片刻，加冷水漠过鸡块，放入土豆，盖盖子，大火烧开，中小火十分钟。

步骤 5

十分钟后，大火几分钟，汤汁剩三分之一时，加入老抽，青红椒，翻炒片刻，勾芡，出锅。

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步骤 6

步骤 6

出锅

大盘鸡的小贴士

1.想吃辣可以加点小米椒 2.土豆尽量滚到块

菜谱创建时间：2022-12-03 13:40:06