大人小孩都爱吃的五彩卷

作者： 孩儿们她娘

小时候给娃做辅食的改良版，有肉有蛋有菌还有菜

用料

• 龙利鱼 1条（鱼肉约250克）
• 香菇干 几朵
• 胡萝卜 小半根
• 芹菜（西兰花） 一小把（一小朵）
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量

大人小孩都爱吃的五彩卷的做法步骤

步骤 1

龙利鱼用刀背把鱼肉刮下来

步骤 2

筋膜不要

步骤 3

香菇干泡发好备用，四彩合影

步骤 4

切碎丁后合影

步骤 5

锅中油热放入胡萝卜丁翻炒，变软，出橙色

步骤 6

放入香菇丁继续翻炒，感觉水汽蒸发差不多，比较松散，关火放凉备用

步骤 7

鱼肉和三丁的亲密接触，放入1克盐，5克生抽搅拌均匀，备用

步骤 8

两个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀

步骤 9

不粘锅摊成两个蛋饼

步骤 10

把搅拌完成的馅料均匀铺在蛋饼上

步骤 11

卷起，把最后的边缘压在蛋卷身下放入盘中

步骤 12

水开上火蒸8分钟

步骤 13

取出切块

步骤 14

开吃

大人小孩都爱吃的五彩卷的小贴士

1.肉类选择可以多样，虾也可以，但龙利鱼肉多，无刺，对厨艺一般的我比较友好 2.配菜多点少点问题不大，但两个鸡蛋确实蛋饼摊出来不算太大，所以每次也做的馅料都很饱满，自家人吃就是实惠。 3.还是要说一句，蔬菜切小丁都很出数，胡萝卜芹菜，西兰花一小块切出来都挺多的 4.鸡蛋放适当淀粉是为了卷的时候不爱破，两个鸡蛋的蛋液不算多，摊的薄厚适中为宜，出两个蛋饼还是没问题的 5.香菇干是怕出水太多影响口感，如果更换馅料蔬菜的话，宜选水份少的品种 6.这个菜的选材都不吃盐，个人觉得这个咸淡就可以了，咸了不好吃

菜谱创建时间：2022-12-03 02:05:09