葡萄干粘米粉发糕

作者： 罗小妞的妈

做了好多次，这个配方一次成功😎😎😎 家里剩的粘米粉都用上了，下次试试泡大米版

用料

• 葡萄干 适量
• 酵母 3克
• 温水 约180克
• 白糖 40克
• 粘米粉 180克
• 低筋面粉 25克
• 黑芝麻 适量

葡萄干粘米粉发糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉、酵母、白糖、低筋面粉加水搅拌（水不要一次性倒入）成浓稠酸奶状，看面粉吸水程度增加或减少水

步骤 2

盖上保鲜膜发酵成如上图有很多小泡模样

步骤 3

搅拌排气倒入刷好油的烤盘里，盖上保鲜膜继续发酵20分钟

步骤 4

洒上洗干净的葡萄干和黑芝麻

步骤 5

上锅大火蒸20分钟，焖5分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

放凉点切块，吃不完的装保鲜袋冷藏或冷冻

步骤 7

大米版: 1.陈米200克加水泡四小时以上，冲洗两遍 2.米+100克清水破壁机果汁模式两遍，米浆更细腻 3.米浆+面粉40克+白糖50克+酵母3克，搅拌成浓稠酸奶状，盖保鲜膜发酵 其它步骤同上

菜谱创建时间：2022-12-02 21:32:20