韩式辣炖排骨

作者： 芦柒染

冬天来了，想吃热热闹闹的菜，感觉韩式的辣炖排骨就不错，想到这，瞬间想到车婶，想到三时三餐，罗PD，新一期什么来啊？ 做的这个不算正宗，按照咱们国人的习惯，进行了一定改良。 我家里没有韩式辣椒粉所以没有加，大家可以适当加，加白糖或蜂蜜更能提鲜。 里面的菜还可以加西葫芦、胡萝卜、玉米、金针菇、冻豆腐……喜欢加什么都可以。

用料

• 排骨 300克
• 韩式泡菜 80克
• 年糕 5-6根
• 土豆 半个
• 豆腐 1小块
• 洋葱 半个
• 青椒 1根
• 姜 5-8片
• 蒜 4-5瓣
• 葱 半根
• 花椒 5-6粒
• 韩式辣酱 2-4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 料酒 2勺

韩式辣炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水入锅，加葱姜、料酒、花椒焯水这。因为临时起意，没来得及化冻，大家最好提前把排骨拿出来放冷藏化冻

步骤 2

焯水后，排骨洗去表面浮沫备用。葱姜蒜洋葱改刀，热锅凉油，炒香

步骤 3

加入韩式泡菜和辣酱，中小火炒香

步骤 4

加入排骨，放料酒，炒至排骨均匀裹上酱料，

步骤 5

放入自己想吃的食物，我放了豆腐，冻豆腐放进去更好吃，可惜没化冻。加生抽、蚝油、鱼露，炒至豆腐均匀裹上酱料

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步骤 6

步骤 6

加入开水，以刚好没过食物为准

步骤 7

大火煮开后，转小火炖煮20分钟左右放切好的土豆，盖锅炖煮

步骤 8

土豆煮10分钟左右后放入年糕，继续炖煮

步骤 9

年糕煮10分钟左右后加入去籽的青辣椒段，煮2分钟左右，放入鸡精，口重的朋友可根据自己口味适当添加鱼露、辣椒粉和盐

步骤 10

出锅，喜欢吃香菜可以加香菜，配米饭吃也是杠杠的

菜谱创建时间：2022-12-02 19:16:03