一口甜上心头·糯叽叽甜丝丝烤红薯·肉皮分离油滋滋往外冒～

作者： 一厨仙气儿

如果你想烤出好吃的红薯几次失败， 那看到这的你，终于要逆袭了！ 曾经在烤红薯上尝试好几次，网上的视频也看了不少，但没有一次做出来的十分满意。我想要那种街边卖的那种香甜 直到这次，真的是跟“粒上皇”卖的红薯一样的口感（买的话十几块起呢） 这个原方子来自“春殿W” 非常感谢分享！！ 根据我家烤箱的爆脾气做了一点点改动。 成品真的绝绝子，软糯香甜，肉皮分离，可以用勺子挖着吃！每次吃到最后还留恋地刮几下～

用料

• 红薯（山东烟薯/蜜薯） 1个以上（你自己决定）
• 锡纸（不可省） 1张

一口甜上心头·糯叽叽甜丝丝烤红薯·肉皮分离油滋滋往外冒～的做法步骤

步骤 1

番薯洗净，放在铺好锡纸的烤盘上。 这是在叮咚上买的“21℃蜜红薯”，产地山东青岛，也可以用烟薯25号噢 看它青筋爆起就知道它不简单～

步骤 2

不需要预热，上下火200℃ 烤30分钟后 给番薯翻面再烤30分钟（切记要180℃翻面！不可省）

步骤 3

开始调高温度（为了让它肉皮分离出糖） 上下火，210℃ 烤12分钟 翻个180度的面，再烤12分钟！

步骤 4

看这糖多得，拿出来时还滋滋响～

步骤 5

出炉，手机先吃，后用勺子挖着吃～

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步骤 6

步骤 6

空气中都是香甜，冬天最治愈的味道

步骤 7

皮，肉完全分离开呢

步骤 8

色香味俱全，油滋滋，糯叽叽，甜蜜蜜。

步骤 9

一口美好，甜上心头

步骤 10

每次吃到最后就剩一层皮，我还会留恋地刮几下～好甜！

一口甜上心头·糯叽叽甜丝丝烤红薯·肉皮分离油滋滋往外冒～的小贴士

1.锡纸不能省，不然受热不均 2.耐心也不能省，一共得烤30+30+12+12分钟 3.番薯品种很重要，有些再怎么烤都不会烤出这种效果，建议用山东青岛蜜薯/烟薯25号，不踩雷。

菜谱创建时间：2022-12-02 17:50:09