巧克力水果夹心蛋糕

作者： 阿昀爱美食

初次尝试，有待提高

用料

• 水 30克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克+20克
• 白砂糖 67g
• 淡奶油 200g
• 奶油 5克

巧克力水果夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚: 水30+玉米油30搅拌至乳化状态后 加入低筋面粉50g和可可粉10g后 加入3个蛋黄搅匀（不要蛋清）

步骤 2

奶油: 蛋清+白砂糖67g中高速打发至奶油状，提起有小弯勾（留5g备用） 然后分2次加入到上一步的巧克力酱中 放入模具中放烤箱150度25分钟

步骤 3

巧克力奶油: 淡奶油200+可可粉20+5g第二步打发的奶油

步骤 4

巧克力奶油铺在蛋糕胚上 撒上橘子和巧克力酱（看自己喜好）

菜谱创建时间：2022-12-02 17:31:35