牛腩里放一些面粉和一点盐加入清水拌匀浸泡30分钟左右清洗干净，再加入清水反复浸泡除去血至水清。
将除去血渍的牛腩用厨房纸吸干水分备用。
洗干净配菜。
将配菜改刀装盘。
黄油放入锅里稍加热，加入姜片和洋葱翻炒，有香味后加入牛腩继续翻炒至牛腩边缘出现焦黄色。
随后分别一次一次，放入其他配菜翻炒至配菜微微收缩。
再倒入番茄罐头加入番茄酱翻炒均匀，将炒好的一大锅肉和菜倒人大点的炖锅中（我用的大不锈钢锅），加3000ml开水，开水不够可以随后添加一些冷水，这样也可以保持水的温度。
开大火煮开，然后转小火炖煮。
炖煮1小时40分钟～2小时后，加盐、加糖调味，如喜欢浓浓的番茄味也可以加番茄酱调至喜欢的味道。
最后加入研磨黑胡椒粉装盘。
喜欢浓稠状的可以少加点开水，或者最后大火收浓。