重庆烧鸡公

作者： cooky_jiao

没有油烟 无需看管 音乐🎵响起 就可以享受地地道道的重庆美味

用料

• 仔公鸡块 500-600克
• 调料组1
• 油120克，郫县豆瓣50克，姜片10克，大蒜5瓣切片，大葱2段，干辣椒节10克，花椒5克，八角1个，桂皮1块
• 调料组2
• 生抽25克，料酒10克，蚝油15克，盐5克，胡椒粉1克，醋1克，冰糖5克，虾皮味精5克
• 热开水 500克
• 翘头 魔芋、莴笋头、土豆、藕片、香菇等随意加 适量即可

重庆烧鸡公的做法步骤

步骤 1

主锅放入调料组1的全部材料，设置5分钟/V档/反转速度1 爆香

步骤 2

加入清洗干净并沥干水分的鸡块和调料组2的全部材料，设置5秒/反转速度2.5，将鸡块和调料混合均匀，再设置5分钟/V档/反转速度小勺，炒香鸡块

步骤 3

加入热水500克，设置30-45分钟/100度/反转速度小勺熬煮，熬煮时间根据鸡肉肉质老嫩情况调整

步骤 4

加入翘头，再设置10-15分钟/100度/反转小勺烹煮

步骤 5

音乐响起，烧鸡公就做好啦

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步骤 6

步骤 6

大快朵颐地吃起来吧！

菜谱创建时间：2022-12-02 00:31:17