豆腐虾仁鸡蛋羹

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

一道有颜值又有内涵的虾仁豆腐鸡蛋羹，加入虾仁后味道更鲜美，嫩豆腐吸收了鸡蛋和虾仁的鲜味，非常滑嫩鲜美的一道快手家常菜。

用料

• 鸡蛋 1个（50克）
• 内脂豆腐 1盒（250克）
• 虾仁 适量
• 温水 100克
• 甄选白灼汁 适量
• 芝麻油 少许
• 葱 2根
• 盐 少许

豆腐虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐四个角用剪刀剪个小洞，这样豆腐就能顺利倒出来

步骤 2

把豆腐切成小块放入深一点的盘子里，然后放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

取出豆腐，倒掉豆腐出得水，虾仁洗净，加入少许盐腌一下，然后用清水冲洗一下，沥干水份备用，准备一个小碗打入一个鸡蛋

步骤 4

鸡蛋打散，加入少许食盐，加入蛋液2倍的温水，搅打均匀，然后把蛋液用过滤网过滤一下，隔离出气泡的蛋液倒入豆腐盘里

步骤 5

盖上保鲜膜，再用牙签扎几个孔，锅中水开，开中火，隔水蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后撕去保鲜膜，加入腌好的虾仁，盖上锅盖再蒸2分钟

步骤 7

加入葱花焖1分钟

步骤 8

然后倒入1大勺甄选白灼汁和少许芝麻油，就非常美味了

步骤 9

豆腐鸡蛋都是滑嫩嫩的，

步骤 10

看着就非常有食欲

菜谱创建时间：2022-12-01 14:40:12