最简单的鲜奶牧场土司

作者： sunny小厨娘

记录一下~ 方子中的鲜酵母可以换成干酵母，比例3:1

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 16克
• 盐 4克
• 全蛋液 14克
• 牛奶 180克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 23克

最简单的鲜奶牧场土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料揉出厚膜

步骤 2

加入黄油继续揉出手套膜

步骤 3

温度26-28，发酵至两倍大

步骤 4

分割成三份，盖保鲜膜静止松弛25分钟

步骤 5

擀长，两边向中间折，再擀长，由上至下卷起

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步骤 6

步骤 6

入模，发酵至8分满，盖盖子，上火160，下火185，下层，烤40分钟，低糖吐司模具烤30分钟~烤好震掉热气，脱模~拉丝的吐司就做好啦~~~

菜谱创建时间：2022-12-01 13:49:41