土豆切丁,泡入水中,清洗淀粉。 里脊肉 胡萝卜 香菇 木耳切丁。葱姜蒜切沫,备用。
热锅冷油,加入肉丁翻炒,然后加入葱姜蒜翻炒,然后加入豆瓣酱,加少量水,加耗油老抽翻炒。
加胡萝卜 土豆 木耳 香菇。 加入盐糖鸡精十三香调味,加入醋,少量多次加入水,翻炒入味。 加入温水煮开5分钟。
同时另起一锅开水,煮面。
捞出干面,加入香菜和葱花,倒入煮好的臊子汤。开饭~~