土豆去皮
先切薄片再切细丝。洗去多余淀粉,炒的时候不容易粘连。
小料炒香
控干水的土豆丝直接放进去炒。
炒一小会儿放一勺酱油。
放入葱白。激发香味
花椒来几粒,起增香作用
盐视个人情况放
放入剩余的葱段翻拌几下出锅。
耗油鸡精有就放一点