虾尾解冻，洗干净。 焯水备用。 葱姜蒜花椒粒大料洗好晾干水分。 呲来一罐啤酒，切一小角火锅底料。
香料爆香，火锅底料炒散，加入虾尾爆炒。 依次加入盐酱醋（陈醋一点点），入味入色加入啤酒和一碗开水。 大火烧开，转小火煮。 煮10分钟左右，收汁，出锅。
䩇到一半，加入煮好的面。 小周大厨，吃完满福。