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家常啤酒烧麻鸭

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作者: 我是水之眸
🍀家常菜就随意一点儿吧,什么食材都不需要精确,放老抽酱油觉得颜色差不多了就ok;放盐时自己的尝一尝汤的味道,觉得咸淡合适就ok;香料和照片中一样,只要放一点点就行…… 🍀麻鸭一只太大了,半只都有一斤多,家里人比较少,半只就足够了。

用料

家常啤酒烧麻鸭的做法步骤

步骤 1

麻鸭半只切块清洗干净。

步骤 2

锅里烧热,放入适量的猪油,下入鸭块,用中火翻炒。

步骤 3

翻炒个三五分钟至肉全部变色,加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒粒、生姜。

步骤 4

再翻炒个三五分钟去至鸭肉表面微焦,立刻加入适量的豆瓣酱、冰糖和酱油翻炒。

步骤 5

翻炒一分钟,立刻倒入一罐500ml装的啤酒,放入适量的盐和大蒜头,喜欢吃辣的放适量的干辣椒,开盖子中火炖煮3分钟,再盖上盖子焖煮二十分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

水份差不多收干,切入一个青椒,翻炒断生。

步骤 7

装盘,撒上适量小葱花。

菜谱创建时间:2022-11-30 23:54:47
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