我用的是小点的碗，3碗面粉，一袋5克的酵母，放点白糖，搅拌均匀，然后用个碗接水，我用的凉水，也可以放点牛奶，放个半盒，注意，一点一点的倒倒面盆里，边放边用筷子搅拌，搅拌的都变成小疙瘩或者小絮状，开始用手和面，用面蹭蹭面盆边沾的面，状态是面盆干净了，如果感觉面粘手就在放点干面，我也是慢慢摸索的，这次挺成功，所以记录一下，不喜欢的不要喷哈。和面和个最多10分钟吧，看着光溜了，差不多了就可以了，拿个保鲜膜封住，开始发面，

步骤 2

我是晚上发，早上8点看已经发好了。差不多把整个盆占满了，面充满了小孔，蜂窝那种，开始给面按摩，把小孔啊全部按摩掉，又变成小的面团了，我和面是加的水多，所以醒发后和面还是粘手，所以一会一放干面。和好面以后把面团放到盆里开始准备馅，我因为带着两个孩子，手忙脚乱的，馅没有拍，白菜用了一颗，用的叶子多的那种，剁完挤完汤感觉没多少，因为包子出来以后感觉肉太多，白菜多点会更好吃吧，我把葱和姜用榨汁机打成泥放到馅里了，没有榨汁机的就剁碎放进去，葱可以不那么碎，勺子是平时吃饭用的勺子，把调料放进去，顺时针拌上劲。

步骤 3

因为我不知道咸淡，所以我先烙了个肉饼，就是包成包子，然后用擀面杖轻轻压扁，电饼档刷油烙熟尝了尝。开始包，因为我准备馅花了不少时间，这期间相当于二次醒面了，也可以包好以后醒15分钟再蒸。包好以后，烧水，水热了，不用煮开，开始蒸，大火烧开，转中火，蒸18分钟，关火，等两分钟，掀盖开吃，蒸时候屉上放湿笼布，没有笼布给屉上刷一层食用油就可以。

菜谱创建时间：2022-11-30 23:44:28

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