今天的主角还是它，之前在某宝买的现成剥好的栗子。如果是新鲜带皮栗子的就需要一个瓶盖，把栗子放进去，用刀在上面划个十字口（注意不要把栗子完全切开），然后用水煮15分钟后剥皮。
剥好的栗子洗干净，蒸锅上汽以后蒸一小时，蒸箱什么的都是可以的。蒸好以后的栗子，颜色会变深。
蒸好的栗子放入粉碎机（或者是那种绞馅儿的机器）加牛奶和砂糖后磨成栗子蓉，再加入淡奶油二次搅拌均匀。
平底锅里放黄油，，加热待黄油融化后，放入栗子蓉，翻炒搅拌（火不要太大，中小火即可），不停翻动，以免糊锅。
到这样粘粘的容易压模的状态。
50g一个压模。
成型啦！我这个栗子蓉可能炒稍微有一点不够干，所以压模的时候上面的花纹不够清楚。 这个配方里糖不要放太多，栗子最好选本身就甜甜的那种，糖多了会压了栗子本身的味道。 各位看官可以一试，如果觉得哪里不妥请在留言区交流呀！