肉洗净，加入料酒、葱姜、味极鲜提前腌制
锅内烧油，放入花椒，炸香捞出
葱姜蒜下锅，放肉炒，放入味极鲜、豆瓣酱，糖翻炒（注意千万别加水）
关键❗️醋溜锅边倒入，（激发出醋香）放入提前切好的菜（可以先炒胡萝卜再放入其他菜）尝味道（可以根据实际情况酌情再加入砂糖、盐和醋）味道可以了加入淀粉水，汤汁浓郁后收汁关火。