把100奶和50克玉米油倒入打蛋盘搅拌至完全融合并且乳化状。筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻柔拌至无粉粒状。
鸡蛋用一个干净无水无油的盘子，分开蛋清，蛋黄。蛋黄不要打破，直接放入拌好的奶糊盘子里，搅拌均匀。
3蛋白加入柠檬汁和幼糖，用电动打蛋器打发至拉起来的蛋白柱尖尖会立起来的硬性发起。
把约1／3的打发蛋白放入蛋黄糊的盘子里，用切拌法拌均匀。把拌均匀的面糊倒回蛋白的盘子里，继续用切拌法拌均匀。
将肉松，火腿碎和葱碎留适量的蛋糕面装饰外，全部倒入蛋糕糊里拌均匀。
把拌好的蛋糕糊倒入八寸模具后，在案台上震动几下，把蛋糕糊里的气泡震出来，把表面震平。
提前用烤箱多段功能先设置上下烤100度，38分钟，再设置上下烤120度20分钟，最后设置150度，13分钟按开始进行空机预热8分钟。
预热时间到了，把蛋糕用烤盘放入烤箱最下面一层，关上门,按开始键，烤63分钟。时间到了，把蛋从烤箱取出来，在案板上震动几下，想保持表面完美，用两个碗把蛋糕倒扣10分钟左或。有点暖手，即可脱模，切成合适的大小，就可以趁热开吃了。
此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。