花见烘焙Hanami——可爱亲子小动物面包

作者： 花见烘焙Hanami

超可爱的小动物造型面包， 有小狮子、小猪、小刺猬三种造型， 每个小肚子里都是”真材实料“， 每咬开一口都有惊喜哦！ 内馅有深受孩子们喜爱的牛肉汉堡、火腿芝士、巧克力三种， 口味独特，营养也是满分。 可以跟孩子一起制作， 尤其是制作动物造型的过程十分有趣， 可以参考图示内容，也可以自己发挥创意， 做出不同表情。 在制作的过程中也可以很好地培养孩子们的细致与耐心， 更令人可以舒心享受温馨愉悦的亲子烘焙时间。 当孩子们品尝到自己亲手制作出来的美味面包， 一定分外有成就感：） 亲子小动物面包 份量：小狮子汉堡包、小猪火腿芝士包、小刺猬巧克力包各2个 准备： 1，鸡蛋、无盐黄油从冰箱取出回温到室温。黄油切成1cm左右的小方块。 2，在夏季以外的季节，请将配方里的水加热至35-40°C。夏季可直接使用室温下的水。 3，冷冻汉堡牛肉块（市售品）按照其使用方法事先烹饪好。干酪和火腿片切成1cm左右的小块。 4，烘烤前将烤箱预热到190°C。

用料

• #面包原料
• 高筋面粉 200g
• 细砂糖 10g
• 盐 3g
• 快速干酵母 3g
• 无盐黄油 30g
• 鸡蛋 30g
• 水 100g
• 蛋液（刷涂表面用） 适量
• #小动物装饰
• 葡萄干 8粒
• 市售冷冻汉堡牛肉块 2块
• 火腿片 20g
• 干酪 20g
• 巧克力片 20g
• 耐烘烤巧克力豆 4粒

花见烘焙Hanami——可爱亲子小动物面包的做法步骤

步骤 1

在大盆中放入除黄油以外的其他全部原料，用刮刀混合均匀，不断揉成面团。

步骤 2

取出面团，在操作台或揉面垫上拉伸开，再对折面团，反复进行此步骤，一直到面团表面变得光滑。

步骤 3

加入切成小块的无盐黄油，继续揉面大约10分钟，直至面团可以拉伸成很薄的薄膜状。

步骤 4

将揉好的面团整理成光滑的一团。

步骤 5

一次发酵：在发酵盆里涂上薄薄的一层黄油，将面团放入发酵盆中，盖上保鲜膜，在40°C的温度下发酵1-1.5个小时，直至面团膨胀至原来的大约2倍大。

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步骤 6

步骤 6

将面团从盆中取出，用手掌或排气擀面杖将气体排出，切出4个5g的面团（小猪造型用），再切2个3g的面团（小狮子造型用）。剩下的面团平均分成8份，分别揉成团，在面团上盖上一层保鲜膜和拧干了的湿布，在室温下静置10分钟。

步骤 7

制作小狮子汉堡：（狮子用的面团4个被分为8份的面团、和2个3g的面团），将4个大面团拉伸成10厘米左右的圆形，在中间平均切割4刀（如图所示），注意不要切断边缘。

步骤 8

将切割好的8个三角部分向外侧旋转（如图所示），相同造型的做两个。

步骤 9

把烹饪好的汉堡牛肉块包裹在分成8份的其中2个面团中并包好、压扁，放在步骤7做好的面团中心。

步骤 10

将1个3g的面团切分成3份，1个搓成细长条，做成嘴的模样。另外2个圆形的压扁做成鼻子。把葡萄干放在眼睛的位置。小狮子造型就做好了。

步骤 11

制作小猪火腿芝士包：（小猪使用的面团是2个切分成8份的面团、和4个5g 的面团），将两个大面团擀成圆形柄压扁，包入切成1cm左右的火腿和奶酪块，记得一定要包好，收口合紧。

步骤 12

将2个5g的面团搓成3cm左右的椭圆形，一块切成两半后做成耳朵。另一块用筷子打出两个孔，做成猪鼻子，上面摆放两颗葡萄干做眼睛。重复此步骤，做出两个小猪造型。

步骤 13

制作小刺猬巧克力包：（刺猬用的面团是2个分成8份的面团），将面团擀成圆形，包入巧克力片，记得一定要包好，收口合紧。

步骤 14

将面团整理成水滴形状，一共做2个。

步骤 15

二次发酵：将面团放在湿度80%、温度40℃的环境下发酵20～30分钟。

步骤 16

发酵结束后，用毛刷薄薄地涂上一层蛋液。

步骤 17

将步骤14的刺猬面团在背部用剪刀剪出刺的形状，然后分别放2颗耐烘烤巧克力豆作为眼睛。

步骤 18

放入预热至190°C的烤箱中烤13~15分钟，烤好后在取出，放在晾网上冷却。

步骤 19

超可爱的小动物面包一定会令孩子们分外有成就感哦！

花见烘焙Hanami——可爱亲子小动物面包的小贴士

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菜谱创建时间：2022-11-30 15:41:41