纯素巧克力豆腐慕斯

作者： 周周的素食厨房

随意做的，食材没有称重，没想到非常丝滑好吃！凭记忆大概记了一些数据，不一定准确，等以后做了再修改吧

用料

• 85%黑巧克力 75克
• 内酯豆腐 180克
• 可可粉 10克
• 椰浆 85克
• 枫糖浆 两勺
• 椰子油 约20克
• 白糖 一勺

纯素巧克力豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，加入椰奶可可粉枫糖浆白糖搅拌

步骤 2

内酯豆腐和步骤1一起倒入破壁机搅拌成细腻状，看起来是比较稀的状态，不用担心，冷藏后会凝固的。

步骤 3

倒入提前烤好凉透的蛋糕底上（蛋糕底留在模具里面），刮平。 （蛋糕底我是用即食燕麦片加糖浆椰子油椰枣巴旦木仁碎一起拌匀烤10分钟，这一步在做巧克力糊之前就要做好晾凉）

步骤 4

放冰箱冷藏四小时以上就会成凝固状

步骤 5

挤上打发的奶油

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步骤 6

步骤 6

或者撒一层可可粉

步骤 7

再装饰一下

步骤 8

切面

步骤 9

口感非常丝滑

步骤 10

好吃

纯素巧克力豆腐慕斯的小贴士

1,我没有椰浆，用了约60克椰子粉加纯净水调成椰奶。 2,慕斯层下次试试小猪的配方： 内酯豆腐 400g 黑巧克力78% 120g 枫糖浆 4大匙(60g) 香草精 1小匙(5g) 海盐 1小撮(0.6g)

菜谱创建时间：2022-11-30 14:59:01