一人份冬日暖锅：猪肉土豆锅

作者： 金豆龟要吃饭

冬天，特别是南方的冬天。 室内没有暖气，一个人想做着吃就有点烦。 强烈建议备上这种扁砂锅，特别实用。 中午煮一锅，配上饼子馒头花卷面包，都可。米饭就不大合适。晚上，只要有淀粉类食物，直接一锅足以。放点面条土豆粉也可。 这种汤锅的蔬菜，可以任意匹配，选自己爱吃的。冬天可以多吃根茎类。 蛋白质可用鸡蛋、肉丸、肉饼、虾滑等等，还可以用卤肉，非常方便，节约时间。 调味主要是汤底。讲究的话，会考虑不同蔬菜搭配不同汤底，不讲究比如我，常自己瞎配一个。 这个汤底参考了《焖烧罐祛寒减肥汤午餐》里的方子。

用料

• 卤肉 100克
• 韭菜 适量
• 蘑菇 适量
• 土豆 半个
• 莲藕 若干片
• 油豆腐泡 2个
• 黄豆酱 酱油 米酒 辣椒粉 详做法
• 大蒜 1瓣

一人份冬日暖锅：猪肉土豆锅的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段。放进沥水篮，吃不完，放冰箱冷藏，还可以吃一两天。

步骤 2

土豆莲藕切片，清水泡上，中午吃不完，下午继续。

步骤 3

油豆腐切一下比较入味。蘑菇洗净。

步骤 4

卤好的五花肉，用熟食板切好

步骤 5

调汤底 黄豆酱2勺，就那个不锈钢小勺 辣椒粉，可放可不放 1瓣大蒜末，或蒜泥 生抽1勺 味淋1勺，可用米酒替代，料酒不咋好，不是一个味 加水，上灶

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步骤 6

步骤 6

先放了油豆腐，软一点入味。开火烧开。

步骤 7

放土豆 莲藕，中小火煮3分钟

步骤 8

放卤肉 蘑菇，中小火2分钟

步骤 9

放韭菜 中小火1分钟

步骤 10

可以吃啦。准备好主食，开吃。

步骤 11

参考书

步骤 12

参考汤底

一人份冬日暖锅：猪肉土豆锅的小贴士

砂锅注意：第一不能干烧，第二不能热锅放凉水。 骤冷骤热，锅就裂。 煮好放桌上时，下面垫隔热垫，或毛巾之类。

菜谱创建时间：2022-11-30 12:59:22