免揉欧包

作者： 小霍霍_bkud

用料

• 高筋粉 500g
• 水 400g
• 海盐 9g
• 酵母 5g
• 橄榄油（可加可不加） 适量
• 果仁，果干 适量

免揉欧包的做法步骤

步骤 1

高筋粉（可以部分换成全麦粉，用量不变），酵母，海盐，混合均匀，加入水，揉面，加入橄榄油，揉面，水合30分钟

步骤 2

折叠面团，摔打面团，水合30分钟

步骤 3

再次折叠面团，摔打，再水合30分钟，这时候已经出现手套膜

步骤 4

加入果仁，果干揉均匀后整形，发酵至1.5-2倍大，割出自己喜欢的纹路

步骤 5

烤箱220度预热，准备好装了热水的烤盘，与面包同时送进烤箱，调到200度，烤30分钟

菜谱创建时间：2022-11-29 20:48:17