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自制辣椒油

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作者: 暖暖mous
想念辣椒油的香,辣。

用料

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面+盐+白芝麻,混合。

步骤 2

备齐原材料

步骤 3

普通的菜籽油

步骤 4

把辣椒面+盐+白芝麻混合后,加入适量的亚麻籽油和橄榄油,达到湿润状态即可。

步骤 5

保证锅里无水状态,调整到小火,放油。

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步骤 6
步骤 6

把备齐的香料+葱+姜+洋葱放进去。全程小火。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

不断变化,持续小火。

步骤 12

这是大概10min后的样子,食材变成干瘪状态了。关火,利用余温在锅里保持2min。

步骤 13

这是关火之后的样子。

步骤 14

用漏勺把食材都捞起来。

步骤 15

步骤 16

把锅里的油分三次倒入之前拌好的辣椒面中,每次放油时,要快速搅拌。

步骤 17

这是第一次倒入后的样子,已经散发浓烈香气了。

步骤 18

好香啊。 已经想到用这个辣椒油拌很多很多食物了哈哈。

自制辣椒油的小贴士

1,菜籽油的量可以调整一下,我最后做出来,感觉油有点多。 2,我这个量比较大,如果只是一人食用,建议调整用量。以免吃不完浪费了(虽然妥善存储,可以放一段时间,但是我个人比较喜欢新鲜点的)

菜谱创建时间:2022-11-29 17:41:58
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