辣椒面+盐+白芝麻,混合。
备齐原材料
普通的菜籽油
把辣椒面+盐+白芝麻混合后,加入适量的亚麻籽油和橄榄油,达到湿润状态即可。
保证锅里无水状态,调整到小火,放油。
把备齐的香料+葱+姜+洋葱放进去。全程小火。
不断变化,持续小火。
这是大概10min后的样子,食材变成干瘪状态了。关火,利用余温在锅里保持2min。
这是关火之后的样子。
用漏勺把食材都捞起来。
把锅里的油分三次倒入之前拌好的辣椒面中,每次放油时,要快速搅拌。
这是第一次倒入后的样子,已经散发浓烈香气了。
好香啊。 已经想到用这个辣椒油拌很多很多食物了哈哈。
1,菜籽油的量可以调整一下,我最后做出来,感觉油有点多。 2,我这个量比较大,如果只是一人食用,建议调整用量。以免吃不完浪费了(虽然妥善存储,可以放一段时间,但是我个人比较喜欢新鲜点的)