准备500g牛仔骨
洋葱切丝,青椒、小米辣切段,姜蒜切片
调淀粉水:一勺红薯粉,一勺黑胡椒,一勺耗油,半勺生抽,半勺盐,三勺清水,搅拌均匀备用
油热下牛仔骨和洋葱丝
煎至两面金黄,捞出备用
油热下青椒小米辣姜蒜片,炒至断生
转小火倒入淀粉水
倒入牛仔骨,中火炒十秒出锅
鲜嫩多汁的黑椒牛仔骨就做好啦
如果买的是新鲜的牛仔骨,需要除血水后腌制半小时(盐和黑胡椒粉腌制就可以),我买的是冷鲜牛仔骨,已经腌制过,所以没有腌制这一步骤。