先做胡萝卜面团部分,胡萝卜榨汁,加入面粉,酵母和白糖。这个部分面团多一些,用的和面机揉的。
揉到没有干粉以后加入油。我加的猪油。
机器操作的时候,可以空出手做另外绿色那部分的面团。菠菜焯水榨汁然后过滤加入面粉材料那些。因为天冷,我的酵母多加了1克。绿色这部分面团很小,所以随便找个小点的盆子就可以了。
面团揉好以后是这样的,继续再搜一下就会更柔软了。
每个颜色的面团平均分成五份。然后搓圆,压扁。
擀成扁扁的一片然后用切面板压出痕迹,再用筷子夹一下。我试了两次,发现筷子往中间挤一下会让玉米颗粒看起来更饱满。
绿色叶子那部分,因为我一个人操作,忘了拍照了。压扁,擀平,切面板按出痕迹但是不要切断。分成两片包在两边。
整形好了以后放蒸笼布上准备开始发酵。
发酵半小时以后的状态
发酵好了可以开始蒸了,十五分钟就可以了。出锅,颜色变浅了很多,不过感觉还是很蓬松柔软。