鱼汤是，先清理好内脏，鱼身外面是黄色的，放在一个盆里，倒入开水，烫一下，然后用刀划掉黄色的表皮，然后洗干净，擦干鱼身。
准备：葱段和姜片 西红柿切块备用 事先泡好裙带菜，切块备用 嫩豆腐切块儿备用
锅中下油，先把番茄炒一下，超出番茄汁。 （三五个西红柿，总之越多越浓）炒好后盛出备用
锅中放油，下鱼煎一下，两面微黄，下葱段和姜片，下炒好的西红柿。 （有情提示：如果懒得先炒，就直接下入番茄块就行）
翻炒几下，再把裙带菜一并下锅，加入凉水，大火煮开，改小火炖15-20分钟，然后加入嫩豆腐丁，再加入适量盐和生抽，一起再炖一会儿。按自己口味，咸淡适合了即可。