香甜软糯【玉米粑粑】

作者： 小北食堂

前几天油炸了南瓜饼吃，好吃是好吃，但实在太油了，吃了很容易上火，真的第二天就长口腔溃疡了😂。这次做苞谷粑就用少量的油煎试一试，发现也很不错，不油腻也好吃😋 是小时候的味道哈哈

用料

• 甜玉米 一根
• 糯米粉 适量

香甜软糯【玉米粑粑】的做法步骤

步骤 1

一根大的甜玉米🌽，掰成粒，用刀切也可

步骤 2

放入料理机打碎成泥（按“果蔬汁” 键，两分钟左右就可以按暂停了）

步骤 3

少量多次加入糯米粉，顺时针搅拌均匀

步骤 4

搅拌成奶油质地 这种状态煎出来的口感最好，内里软软的～又能保留住玉米味🌽

步骤 5

开微微火🔥，平底锅刷点油。 用小勺子把玉米糊舀到平底锅，摊平。 注意: 1.等底部成型了再翻。 2.一定要微微火慢煎，这样里面的才会熟，外表也不糊掉。

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步骤 6

步骤 6

煎得差不多这样就可以出锅咯

步骤 7

玉米香扑鼻而来，吃起来软软的，非常好吃！赶紧趁热吃😋

步骤 8

又糯又香，一下吃掉四五个😂

香甜软糯【玉米粑粑】的小贴士

⭕打玉米泥的时候不用加水 ⭕糯米粉要少量多次地加，不要加多了，不然玉米味就变淡啦，而且煎出来也很软糯 ⭕等底部成型后再翻面。 ⭕煎的时候要微微火，耐心慢煎，火大了很容易糊，而且里面也不熟。 ⭕甜玉米自带糖分，所以没加糖。如果你的玉米不甜，可以在搅拌的时候加点白砂糖喔。 ⭕除了甜玉米，其他玉米比如水果玉米、糯玉米也都可以做哦

菜谱创建时间：2022-11-29 16:07:12