奶油南瓜汤

作者： 尚珺

大幅降温了，一碗暖暖的法式南瓜汤，混合着奶油培根蘑菇的香气，搭配着南瓜淡淡的甜，再来一块蒜香法棍，简直就是冬日暖心暖胃的一餐。

用料

• 小南瓜 2只
• 白洋葱 1/2只
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 100ml
• 盐 少许
• 黄油 20克
• 蘑菇 2只
• 培根 1片
• 黑胡椒 一丢丢

奶油南瓜汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽去皮切块，加入一碗水放锅里中小火煮；

步骤 2

蘑菇、培根切小丁备用，洋葱切细条备用；

步骤 3

锅内加入黄油中火加热，倒入蘑菇、培根碎慢慢煸炒至金黄后取出，留底油，倒入洋葱煸炒至软，把洋葱倒入南瓜里继续煮至酥软；

步骤 4

关火后，将锅放置在平稳的灶台上用食物料理棒或料理机将南瓜汤搅打至细滑；

步骤 5

将搅打后的南瓜汤再次放置在炉具上加热，加入牛奶、淡奶油，用勺轻轻搅匀，加盐调味，煮沸后观察一下浓稠度，如果不够粘稠，继续再煮一会儿，边煮边轻轻搅动，注意不要走开，也不要盖锅盖；

步骤 6

煮到适合的粘稠度，关火静置一会儿，盛入碗里，加入煸炒过的蘑菇培根碎，（根据个人喜好，撒少许黑胡椒或少许调味香料）即可。

菜谱创建时间：2022-11-29 15:37:22